ナマコの捌き方・ナマコ酢の作り方 ナマコは生でも食べる事ができるが今回は茶ぶり（番茶で煮る）により、ナマコを柔らかくして食べる方法を紹介します。 ※生で食べる場合は茶ぶりの工程を飛ばせば同様に食べられます。 ナマコは口（正確にはお尻 三杯酢で食べる方が多いでしょうが、ナマコには「ゆず」がとても合います！ 柚子入りのぽん酢 で食べることをオススメします！ もちろん、いま当ブログ内で大流行の（←勝手に流行らせてるだけだ） 柚子こしょう を使った、「 柚子こしょうぽん酢 」でもバッチリですなまこの切り方 ① 通常のサイズなら縦から2等分にし、やや大きいナマコならば下のように3等分にしましょう（なまこは固いものですから、大きいと食べづらいです。 やや小さめにカットした方が食べる人に親切） ② 小口から2～3ミリの厚さにスライスしていきます ※スライスする時のナマコの上下はどちらでも構いません。 塩などによる収縮反応で変形してい
茶ぶりなまこ
